Una fattoria didattica è un'azienda agricola o agrituristica che affianca alle attività tradizionali della fattoria tutta una serie di attività didattiche e divulgative nel campo dell'educazione alimentare, dell'agricoltura e dell'ambiente, anche all'interno delle scuole. Dopo un percorso formativo specifico e la sottoscrizione della Carta degli impegni e della qualità, le fattorie didattiche organizzano le attività didattiche che vanno dalle visite guidate a vere e proprie giornate dimostrative durante le quali ci si può prendere cura di un orto, di un oliveto o di un frutteto: le aziende si trasformano in veri e propri laboratori del fare e del gustare.