Semplice di forma rotonda e di consistenza morbida la strozzagatti è adatta per un dolce buongiorno e sane merende

Nel luminoso paesino di Calizzano nella Val Bormida, poco lontano da Alassio, fondato in epoca romana si possono gustare piatti semplici e gustosi, di antica tradizione, come questa torta nota come Strozzagatti.

Ricetta

Ingredienti
600 grammi di farina di frumento, 300 grammi di zucchero, 200 grammi di burro, 1 bicchiere di latte, 3 uova, lievito, scorza di limone grattugiata.

Preparazione
Montate le uova intere con lo zucchero ed il burro ammorbidito. Unite la farina con il lievito in polvere. Aggiungere la scorza del limone grattugiata.

Versate il latte tiepido sino ad ottenere un impasto dall'aspetto morbido e cremoso. Versate il composto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata e infornate a 200°c per 40 minuti circa.