Spungata

Il lato più dolce della lunigiana. Fra le colline di Sarzana vi aspetta un dolce semplice e genuino che vi conquisterà

Di forma rotonda, con aspetto spugnoso, bucherellato e irregolare…stiamo parlando dell’ottima Spungata o Spongata, dolce tipico di Sarzana e dintorni. È un dolce semplice, cotto in forno, peculiare per il suo ripieno, una marmellata arricchita da frutta secca, miele, aromi e spezie. Le sfoglie che racchiudono il ripieno sono abbellite con rilievi diversi ottenuti dalla pressione di alcuni stampi intarsiati in legno. Insomma la Spungata è una torta bellissima da vedere, ma ancora migliore da gustare. Si regala a Natale, seguendo gli antichi costumi. Oppure potrete acquistarla e gustarla anche a casa!

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