Dalla toma di Mendatica al brùsso della Valle Arroscia, alla prescinsêua. Le bontà casearie della Liguria

La Liguria ha una grande varietà di formaggi: dalla toma di Mendatica, al brùsso della Valle Arroscia, alla caciotta di Brugnato, alla prescinsêua, a tanti altri prodotti caseari. Tradizione gastronomica e l'artigianato alimentare di qualità legame indissolubile tra territorio, animali e prodotto finale.

I principali formaggi della Liguria