Parco o area geografica di appartenenza: 
Parco Naturale Regionale dell'Antola

L'Etichetta Olè si compone di tre pittogrammi: 

Stallone di Propata

La nostra azienda è nata nei primi anni ‘70, nel comune di Propata (Ge), come Cooperativa sociale. Dopo è stata rilevata da un allevatore e nel 2015 siamo subentrati noi. Ad oggi abbiamo una superficie di circa 700 Ha, di cui gran parte si trova all’interno del Parco Antola, con una consistenza di circa 200 vacche Limousine. I vitellini nascono in azienda liberi al pascolo e restano con la madre per 8 mesi e una volta svezzati vengono finiti di ingrassare per produrre la nostra carne. Le vacche per la maggior parte dell’anno sono libere al pascolo e solo nel periodo più freddo vengono ricoverate in stalla in box spaziosi e alimentate con il foraggio che produciamo sul monte della cavalla. Solitamente macelliamo vitelloni di 18 mesi per la composizione di pacchi famiglia da 5kg.

Indirizzo: Località Vaglie 1, Propata (Ge)
e-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Contatto telefonico: 3421365540

Prodotti

Carne

Solitamente macelliamo scottone e manzi, nati e cresciuti in azienda, di 18/20 mesi per la composizione di pacchi famiglia da 5kg. All'interno del pacco troviamo Bistecche, Fettine, Arrosto, Bollito e tritato ma possiamo sostituire questi tagli di carne con Spezzatino e Ossi buchi. Tutti i pacchetti sono sottovuoto e con etichetta contenente il nome del taglio e informazioni sull'animale macellato. Oltre a questo, abbiamo a disposizione altri tagli che vengono venduti separatamente dal pacco.