Parco o area geografica di appartenenza: 

Parco Naturale Regionale di Bric Tana

L'Etichetta Olè si compone di tre pittogrammi:

Azienda Agricola a conduzione familiare, si occupa di allevamento di vacche da latte e coltivazione di ortaggi e frutta. L’azienda si trova alle porte del Parco Regionale del Bric Tana, in Val Bormida. La produzione di formaggi avviene nel rispetto degli animali e le coltivazioni di prodotti della terra segue la stagionalità delle diverse colture e dell’ambiente di cui fa parte. L’azienda è nata pochi anni fa, e le prospettive di crescita sono alte. Tra queste la realizzazione di un agriturismo per accogliere gli ospiti e un laboratorio per la trasformazione dei prodotti in conserve, marmellate e formaggi.

Indirizzo: Loc. Rocchini 1 Millesimo (SV)
e-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Il formaggio fresco a latte crudo è gustoso e cremoso, il latte utilizzato non viene pastorizzato ma semplicemente privato della parte grassa che viene successivamente usata per produrre il burro.

Un prodotto genuino e sano, lo yogurt viene prodotto con latte pastorizzato a cui si aggiungono i fermenti necessari.