Parco o area geografica di appartenenza:
Parco Naturale Regionale delle Alpi Liguri
L'Etichetta Olè si compone di tre pittogrammi:

Tra la costa e l'entroterra, nel Parco delle Alpi Liguri, la famiglia Donati conduce l’azienda agricola da generazioni. Maura e il fratello Massimo allevano con passione bovini e caprini, a cui rivolgono tutte le cure e attenzioni. Il loro benessere infatti è fondamentale, gli animali trascorrono la maggior parte del tempo all’aperto, nei mesi estivi in alpeggio, in alcune località montane del comune di Rezzo e nei mesi invernali, con il tradizionale rituale della transumanza, si spostano su pascoli in prossimità del mare a Pompeiana. La famiglia è stata pioniera nella produzione di formaggi in alpeggio, realizzando i primi laboratori artigianali riconosciuti, prima in alpeggio e successivamente sul mare.
Indirizzo: Località Alpetta S.P. 17 Passo Teglia – 18026 Rezzo (IM)
e-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Contatto telefonico: 3383894575
Prodotti
Toma
La toma viene realizzata mediante una produzione tradizionale e semplice con ingredienti genuini: latte crudo, caglio e sale. Un prodotto a media stagionatura, molto richiesto e apprezzato dai consumatori. In questo e in altri prodotti si riflette la particolarità di un'alimentazione basata sul pascolo, sia in estate che in inverno.
Formaggi freschi
Carne bovina
L'azienda garantisce una filiera corta e controllata per la sua produzione di carne. Sono disponibili vari tagli sia attraverso la vendita diretta in azienda, che su ordinazione nelle cassette famiglia miste o presso punti vendita della zona. Garantire la tracciabilità del prodotto per l’azienda vuol dire poter dare garanzia sulle materie prime, sull’alimentazione e le cure degli animali fino ad arrivare alla consegna dei prodotti direttamente a domicilio.